Descrizione
Il pecorino fresco biologico Kerbu è un formaggio ovino a pasta molle tipo caciotta, dal sapore fresco, delicato, leggermente acidulo e aromatico. E’ prodotto in Sardegna con latte proveniente da animali al pascolo.
Disponibilità prodotto a partire dal 2023
TIPOLOGIA
Formaggio ovino a pasta molle tipo Caciotta/ pecorino fresco biologico / periodo di maturazione 15-20 giorni / lavorato anche senza lattosio e con caglio di origine non animale
COME SI PRESENTA
Aspetto esteriore: crosta sottile di colore giallo paglierino.
Pasta: la pasta del pecorino fresco biologico a pasta molle è bianca, unita, di consistenza morbida e mantecata. Talvolta possono essere presenti leggere aperture della pasta.
Forma: piatta e rotonda, scalzo leggermente arrotondato, forma scodellata, peso c.a 1.5 Kg
Disponibile anche:
- senza lattosio
- senza lattosio con caglio di origine non animale
- con caglio di origine non animale
